こんにちは！
たまたまYouTubeのおすすめにあがってきた、コーヒー豆の焙煎動画を視聴して、実際に自分でもやってみたところとても良い変化があったので、共有させて頂きます！
自家焙煎なんて聞くとハードルが高そうですが、知識ゼロ、機材ゼロの自分でも、簡単においしいコーヒー豆が焙煎出来たので、興味のある方の参考になれば幸いです！
自家焙煎をしてみて感じたメリット
自分が感じた自家焙煎のメリットは以下の通りです。
- おいしいコーヒーが飲める
- コーヒー代がとても安くなった
- 自宅でのんびり過ごす時間が増えた
いつでもおいしいコーヒーが飲める
個人的に一番嬉しかったのはこれです。我が家も元々コーヒーは好きだったのですが、ミルを持っていないのでいつも近くのカルディで粉を挽いてもらってました。
保存方法とかも特に気を使わずに、IKEAで買ったキャニスターに粉のまま入れていました。
ただ、私は全く知らなかったのですが、コーヒー豆で一番大事なのは、鮮度だったのです！そして、粉に挽いた後はすぐに鮮度が落ちてしまうのです。
自分も焙煎に興味を持つようになり、ネットショップなんかで豆を買う機会が有ったのですが、大体のお店で、豆のままの購入をおすすめしていました。
理由は粉に挽いてしまうとその瞬間から酸化が始まり、香りや味が劣化してしまうからなんです。
そんな事も知らなかった自分は粉で買って、保存方法にも気をつけないまま飲み続けていました笑 最後の方は鮮度でいうともうボロボロの状態だったと思います。
一方、焙煎しただけの豆の状態であれば保存方法に気をつければ1.2ヶ月程度は美味しく飲めんです。
別途ミルを買う必要はありますが、飲みたい分だけさっと挽きたてを飲めるのが自分が1番嬉しかった事です！
今まで何にも感じていなかった私が言うのもなんですが、ぜっんぜん違いますね。笑 ぜひ、挽きたてを味わって頂きたいです。
コーヒー代が安くなった
一つ目の理由はお店で豆を買っても問題はないのですが、これに関してはかなりの差が出る部分だと思います。
例えば自分が最近焙煎に使っ豆は、「ブラジル サントス No.2 17/18」という品種になります。名前が少しややこしいですが、ここから次のようなことがわかります。
産地はブラジルでサントス港から出荷された豆で、その等級はno.2(ブラジルの基準で一番質の良いランクになります) 、17/18番手の大きさで揃えられた豆です。
これは１ｋｇでだいたい1,800円程度で購入することができます。
生豆の状態から焙煎すると重量が減るため、焙煎後は大体840g程度になります。
1gあたりで考えた場合、1,800円÷840 ≒ 2円/gとなります。等級などが一緒かはわかりませんが、カルディで同じブラジルのコーヒー豆が200g810円で販売されています。ところが自家焙煎を行うとおよそ半額程度で飲めてしまうんです。
当然、プロが焙煎されたものなので完成度は全く違うとは思いますが、コーヒーをよく飲む方ほど、この差は大きくなるんじゃ無いでしょうか？
また、生豆は比較的安く買えるため、今までちょっと手が出なかった、高級な豆も低コストで飲むことが出来ます。
高級豆の代表格といえばゲイシャですが、ネットショップでも100gで1,500円ほどの値段がついています。ただ、等級は違うと思いますが、生豆だと1ｋｇで2,000円台で買えてしまうんです！
これは正直、革命的では無いでしょうか？特にご家族でコーヒーが好きでよく飲まれる方だと、200gなら2週間もせずに無くなってしまう方もいるはずです。それが半額以下で楽しめるので、ランニングコストはグッと押さえられると思います。
仮に、先ほどのブラジル200gを2週間で飲む場合、１ヶ月のコーヒー代はカルディだと1,620円、自家焙煎だとその半額で済むので、年間で1万円近くの差がでます。これって結構おっきいですよね？
自宅でのんびり過ごす時間が増えた
これも個人的にはとても嬉しかったです。今回、自家焙煎を始めるにあたり、ミルを購入しました。ついでに、ハンドドリップのセットも勢いで揃えてしまったのですが、朝や午後ののんびりとした時間に丁寧にドリップしたコーヒーを奥さんと楽しんでいます。
2人ともコーヒーはもともと好きだったのですが、この豆はどこの豆でどんな特徴があって〜、なんて話しをしてる時間がとても贅沢だなぁと思います。
今までよりも、もっとコーヒーのことが好きになりました。なんとコーヒーについての本まで買ってしまいました笑
いくつになっても、新しい世界が広がるのは新鮮で楽しいです。それを大事な人と共有出来たのがとても嬉しかったです。
最後に
もうすっかり自家焙煎にはまってしまった私は、次はどんな豆を使おうかなとか、どんな焙煎度合いだと美味しいのかなとか、より美味しく焙煎する方法を探し回っている状態です。
良ければ皆さんもこの機会に、自家焙煎を初めてみませんか？必ず、より良いコーヒーライフがあなたを待っているはずです！
実際の焙煎の様子などはまた別で記事にしますので、良ければ参考にしてみて下さい。
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